Cháo Lươn Nghệ An là một món cháo ngon và là đặc sản xứ Nghệ được nhiều người ưa thích. Cháo lươn Nghệ An có vị thơm cay nồng đặc trưng của hành, ớt, tiêu, rau thơm cùng thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm sắc vàng của nghệ, dầu điều. Với cách nấu cháo lươn Nghệ An này từ RabbitCooking, sẽ có ngay những tô cháo lươn hấp dẫn mời cả gia đình ngon miệng đấy nhé!
Cách làm lươn: Xóc lươn với muối hột sau đó rửa sạch để lươn hết nhớt. Cho lươn vào nồi luộc chín khoảng 10 phút cùng với vài lát gừng và hành lá cho thơm. Sau đó tiến hành tạch phần xương lươn và thịt lươn ra để riêng.
Bắc chảo nóng, phi thơm 15gr củ nén băm nhuyễn, cho vào phần thịt lươn, nêm gia vị với 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê màu dầu điều, 1 muỗng cà phê ớt bột và 50ml nước cốt nghệ. Xào lươn đều tay đến khi lươn thấm gia vị và lên màu đẹp mắt.
Bắc chảo nóng, cho 100gr gạo tẻ và 50gr gạo nếp vào chảo đảo đều, rang đến khi vàng thì tắt bếp.
Cách nấu cháo: Cho vào nồi 2 lít nước, cho xương lươn vào cùng 1 muỗng cà phê muối, hầm 30 phút lấy nước ngọt rồi vớt xương lươn ra. Cho gạo đã rang vào nấu lửa nhỏ khoảng 30 phút đến khi cháo mềm, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
Múc cháo ra tô khi còn nóng, sau đó cho phần thịt lươn đã xào vào bát, rắc thêm rau răm, lá tía tô và hành lá lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức. Vào mùa lạnh hoặc mùa mưa, thưởng thức bát cháo lươn Nghệ An với vị cay nồng sẽ làm ấm lòng người thưởng thức. Thật khó lòng để bạn cưỡng lại bát cháo lươn Nghệ An có vị thơm, cay nồng đặc trưng cùng thịt lươn vàng ươm ngấm gia vị đậm đà. Cùng vào bếp và thực hiện ngay cho cả nhà thôi!
Someone please kill me awesome 152 Likes 12 Comments Rose-marie Evans Sue Laird How do we know you're not holding hands with a medium human huh? Beverly Jane Chua Malamog Vulcan lives! Mary Kate McFarlane Brennan Now that’s an attractive hand Can you tell me the salamanders number? ;) Stephanie ...
Shynerk Baby-0011 Baby car Mirror Automotive Previous Next Get It On BestProducts Features: INSTALLS IN SECONDS:Easy to fit-mirror attaches in seconds to rear seat head rest and rotates and pivots for a clear view. WIDE ANGLE CONVEX MIRROR:Always have full sight of your precious infant and surroundings with the Extra-Large Wide angles this mirror provides. FULLY ADJUSTABLE & COMPATIBLE WITH MOST VEHICLES:360 degree pivot for full maneuverabilit...
world facts The pirates raid a ship for their hats By Nikhil Murali 12 Mar 104 Views The pirates raid a ship for their hats When the sunset of the ears floor was closed in early 1700, a special pirate, benjamin Hornigold was notorious, committed to one of Pirate Age's most notious and bizarre raids. Hornigold is a pirate with a reputation like some of the largest pirates, like Blackbeard, Calico Jack, Bart Black and Black Sam. It turned out that a bad decision of the entire crew on the night before will lead to a funny raid that has infiltrated the impotence and legend of Pirating. ...
Comments
Post a Comment